Matlagning ute

Rårakor i mormors gamla våffeljärn. Rårivna potatis (ej färskpotatis), ägg och salt och peppar.

Stek på grillen, innanlår svedd på björkved och sedan passivt grillad under nya huven.


Med huven över, efter en stund i med termometer:

Fritering av strimlat fläskkött. Panering: 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1,5 dl ljust öl, 1 uppvispad äggvita. Blanda mjöl och bakpulver. Gör en smet med ölen och ha ägget i till sist. Temperaturen på oljan 180 – 190 grader. Kväv elden med lock om den börjar brinna. Försök aldrig släcka med vatten!

This entry was posted in Utematlagning. Bookmark the permalink.

Comments are closed.